所谓平衡膳食，首先要求膳食多样化，谷、肉、果、疏，凡能入馔者，无所不备。多样化膳食有以下好处：

   1、给人体足够的热量和多种营养品。

   2、保证适合人体需要的多种营养素比例。

   3、保证各种营养素有效地吸收和利用。

   4、为保持人体健康、精力充沛、增强人体防御疾病能力提供重要的物质基础。 一个人不偏食，无症状，近1-2年来体重恒定，即表明他的膳食是平衡的，如何才能做到膳食平衡？可根据中国营养学会推荐的《中国居民平衡膳食宝塔》进行膳食安排。

     1）、谷类食物位居塔的底层，每人每天应吃300—500克。

     2）、蔬菜和水果占第二层，每天应吃400-500克、100-200克。

     3）、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125-200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克）。

     4）、奶类及豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。

     5）、第五层塔类是油脂类，每天不超过25克。 如何安排一日三餐，除注意菜蔬多样化外，还应做到三多：即多吃鱼，多吃豆制品，多吃新鲜蔬菜。