许多食物有一定的抗癌功能，如能经常食用，有助于降低癌症的发病率。

  萝卜：含有一种抗干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，可显著抑制食管癌、胃癌、鼻咽癌和子宫颈癌等癌细胞。

  香菇：含有葡萄糖苷酶，有很强的抗癌作用，被认为是防治癌症的“核武器”。

  蜂蜜：含有多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，长期食用可增强毛细血管壁的功能，抑制癌肿，促进长寿。

  芦笋：含有丰富的组织蛋白，能抑制细胞的异常生长，防止癌细胞扩散，对膀胱癌、皮肤癌、直肠癌和乳腺癌等癌症有较好的疗效。

  卷心菜：含有吲哚类物质，是一种有效的致癌物抑制剂，能降低致癌物质诱发乳腺癌的作用，对其它癌症也有一定的预防功效，是长寿菜之一。

  西红柿：含有大量抗癌物质菌脂色素，它不仅可以吸收人体消化过程中产生的致癌物质，而且可增强人体的免疫功能，有助于防治胃癌、肺癌、肠癌和前列腺癌等癌症。

  花生：所含的白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率。

  四季豆：含有较多的血球凝集素，它有明显的抗癌作用。

  大枣：富含三萜类化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷，有较强的抑制癌细胞的功能。

  海带：含有一种叫“U·岩藻多糖”的物质，具有强大的诱杀癌细胞的功能。

  猕猴桃：能阻止致癌物亚硝酸胺类化合物的合成，因而被誉为“抗癌果” 。

  大蒜：含有丰富的大蒜素，可激活人体巨噬细胞的功能，并阻断致癌物质亚硝胺和杂环类化合物的合成。

  豆芽：含有丰富的叶绿素，有助于防止直肠癌等癌症。 此外多食洋葱、韭菜、茄子、玉米、红薯、南瓜、紫菜和蛋类等食物，都有助于预防癌症。